·
26、火辣的墨西哥辣椒给火辣的塔摩
塔摩·奎师那·哥斯瓦米以帕萨旦特别挑剔而闻名。巴拉戴瓦·维迪亚布善·达萨分享了哥斯瓦米·玛哈茹阿佳来到吉塔·纳加里时的情景。“当时这是件非同小可的大事。负责厨房的考利尼妈妈会吓得要死，祈祷一切顺利。吉塔·纳加里的帕萨旦是家庭烹饪，调味非常简单，主要是为妇女和儿童准备的。
“通常，奉献者们会把帕萨旦带到萨特斯瓦茹帕·玛哈茹阿佳的小木屋，我会为哥斯瓦米·玛哈茹阿佳和萨特斯瓦茹帕·玛哈茹阿佳上菜。他们会坐在一张矮桌对面。有一次，塔摩·奎师那·玛哈茹阿佳聊起油炸墨西哥辣椒。我不知道话题是怎么提起的，但他对油炸墨西哥辣椒赞不绝口。
“就在那个夏天，吉塔·纳加里恰好有一片成熟的辣椒，正开始变红。所以我想到了这个聪明的主意，并告诉了考利尼妈妈。这个主意让她茅塞顿开，出去摘了一些新鲜的墨西哥辣椒，第二天就做了炸辣椒。我自豪地将它们呈给塔摩·奎师那·玛哈茹阿佳，萨特斯瓦茹帕·玛哈茹阿佳绝不会吃这样的东西——对他来说太辣了。这些是刚从树上摘下的墨西哥辣椒，绝不是闹着玩的。
“哥斯瓦米·玛哈茹阿佳咬了一口，吞下去后立刻跳起来尖叫，‘我着火了！你们想杀了我！你们想杀了我！’辣椒的气息如此之重，以至于它们从他的鼻孔里冒出来，灼烧着他的鼻黏膜。他在房间里气急败坏地走来走去，喘息着说，‘我无法呼吸了。’然后他拿起一个大油炸辣椒，直对着我的脸说，‘吃了它！吃了它！’那真是太辣了——我这辈子从未吃过这么辣的东西。萨特斯瓦茹帕·玛哈茹阿佳看到他的兄弟神在享用吉塔·纳加里的帕萨旦时备受折磨，他无比尴尬。
“事实证明，我们忽略了一个关键信息。你应该先把种子取出来，把辣椒浸泡在盐水中消除强烈的辣味，然后再油炸。”
